【横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ】中国料理 彩龍の「プレミアム冷製担々麺」が新登場

　暑い夏にぴったりな、ひんやりしたのど越しの冷麺。蒸しアワビ、カニ爪、海老、帆立、イカなど、新鮮な海の幸が豪快に入った見た目も華やかな「海の幸入り翡翠冷麺」は、特注平打ち麺に野菜を練って作った緑色の翡翠麺との相性が抜群の一品です。

「旬の野菜たっぷり翡翠冷麺」は、中国料理「彩龍」の契約農家である千葉県の「中台農園」で栽培された中国野菜と、季節の新鮮野菜10種類以上を素材に合わせて焼く、蒸す、漬けるなどの調理法を駆使し、中華蒸籠に入れてお持ちする彩り豊かでヘルシーな仕上がりの冷麺。どちらの冷麺も、オリジナルの醤油ダレ、胡麻ダレ、XO 醤ジュレの3 種類をご用意し、お好みで味の変化をお楽しみいただけます。

今年新登場の「プレミアム冷製坦々麺」は、中国料理「彩龍」にて長年に亘る人気メニュー「担々麺」を暑い夏に涼やかにお楽しみいただけますよう総料理長 呂(るー)が工夫を凝らしてアレンジいたしました。

胡麻と胡桃のスープが良く絡むよう、特別な配合で作られた腰の強い全粒粉麺を使用し、具材には濃厚な甘みとコクが特徴のブランド卵「八ヶ岳卵」を使用した煮玉子や旬の夏野菜をふんだんにトッピングいたしました。

 

その日の気分に合わせて選べるバラエティ豊かな夏季限定の3種類の味わい。暑気払いにふさわしい、中国料理「彩龍」の冷麺を是非ご賞味ください。

今季新登場「プレミアム冷製坦々麺」

 

贅沢な魚介類がたっぷり「海の幸入り翡翠冷麺」

 

中華蒸籠でご提供「旬の野菜たっぷり翡翠冷麺」

 

胡麻と胡桃のピリ辛スープがクセになる 新作「プレミアム冷製坦々麺」